عطر رب انار در کوچه پس کوچه‌های ساوه
تاریخ انتشار: ۲۳ دی ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۶۵۷۴۷۰۰
امسال انارهای ساوه کیفیت هر ساله را نداشت و باغداران ساوجی نتوانستند در بازار فروش موفق باشند اما آنان ناامید نشده و انارهای کوچک را به رب انار، آب انار، لواشک و سایر مشتقات این محصول تبدیل کرده‌اند و امیدوارند بتوانند در فروش این محصولات موفقیت کسب کنند.
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از نارخبر؛ شهر ساوه را با انار مرغوب و با کیفیتش در جهان می‌شناسند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
اما متأسفانه انارهای کوچک برداشت شده از درختان تازه هرس شده از استقبال چندانی در بازار فروش برخوردار نشدند ولی باغداران ساوجی که از به بار نشستن باغات خود خرسند هستند نا امید نشده و امیدوارتر از همیشه تصمیم گرفتند از این انارهای کوچک نیز به نحو مطلوب بهره‌برداری کنند و رب انار، آب انار، لواشک و سایر مشتقات از این محصول تولید کنند. در این راستا بانوان ساوجی با تلاش و پشتکار وارد میدان شده و با اراده در عرصه صنایع تبدیلی ورود کرده‌اند.
«طاهره خانی» یکی از بانوان ساوجی است که در آشپزخانه خود اقدام به پخت رب انار کرده است.
این بانوی فعال ساوجی درخصوص روش استحصال رب انار و بازار فروش آن در گفتگو با خبرنگار نارخبر؛ گفت: انارهای با کیفیت باغات ساوه امسال به دلیل اندازه کوچک‌شان یا داشتن ترک‌های ناشی از سرما خیلی مورد استقبال بازار فروش قرار نگرفتند بنابراین انگیزه‌ای برای بیشتر زنان ساوجی شد تا وارد عرصه صنایع وابسته و تبدیلی شوند.
وی افزود: رب انار به دو روش رسمی( از آب انار خالص) و قجری(از دانه های انار بدون هسته) تولید می‌شود، در روش تهیه رب انار «رسمی» ابتدا آب دانه‌های انار را می‌گیریم و سپس داخل دیگ ریخته و حرارت می‌دهیم تا غلظت پیدا کند.
خانی به روش تهیه رب انار «قجری» هم اشاره کرد و گفت: این روش شبیه به تولید رب گوجه فرنگی است؛ در این روش نیز ابتدا انارهای دانه شده را در یک دیگ حرارت داده و از صافی می‌گذرانیم و آب انار صاف شده را حرارت می‌دهیم تا غلظت پیدا کند.
وی افزود: رب انار را داخل ظروف شیشه‌ای و در یخچال نگهداری کرده و برای هر بار استفاده از این محصول از قاشق جداگانه و تمیز استفاده کنید تا ماندگاری آن بیشتر شود.
این بانوی خانه‌دار ساوجی تصریح کرد: از هر ۱۰ کیلو انار حدود ۲ کیلو رب انار تهیه می‌شود که در تهیه انواع غذاها مانند خورشت فسنجان، خوراک مرغ، مرغ سوخاری، جوجه کباب، ماکارونی و بسیاری از غذاهای دیگر به عنوان چاشنی و سس لذیذ به کار می‌رود.
خانی خاطرنشان کرد: رب انار تولیدی در این شهرستان به علت مرغوبیت در سراسر ایران به‌خصوص در شهرهای تهران، قم و همدان طرفداران بسیاری دارد و لازم به تأکید است که رب انار «رسمی» نسبت به نوع رب «قجری» قیمت بالاتری دارد.
معاون فنی و اجرایی جهاد کشاورزی ساوه:
۴ سال زمان برای احیای باغات انار ساوه نیاز است
محمودرضا خلیلی معاون فنی و اجرایی جهاد کشاورزی ساوه در خصوص سرمازدگی درختان انار این شهرستان گفت: سال‌های گذشته که کیفیت محصولات تولیدی مناسب بود تنها ۱۵ درصد از مجموع کل انارهای تولیدشده شهرستان به رب تبدیل می‌شد.
وی افزود: امسال با توجه به سرمازدگی و کف‌بُر شدن بسیاری از درختان، فقط در باغات معدودی محصول قابل عرضه وجود داشت و در اکثر باغات، انارها اندازه کوچکی داشتند که تبدیل به رب انار و سایر محصولات شد اما به لحاظ مرغوبیت متقاضیان بسیاری دارد.
خلیلی به فعالیت سه شرکت فرآوری انار در این شهرستان اشاره کرد و گفت: رب انار به دو صورت سنتی و صنعتی در این شهرستان تولید می‌شود و اکثر انارهای تولیدی شهرستان برای فرآوری صنعتی در این سه مجموعه فرآوری، و به بازار عرضه می‌شود.
معاون فنی و اجرایی جهاد کشاورزی خاطرنشان کرد: درختان انار پس از هر بار خشکسالی ۴ سال فرصت نیاز دارند تا محصولی مناسب و مرغوب برای صادرات روانه بازار کنند.
انتهای پیام/
منبع: دانا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.dana.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «دانا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۶۵۷۴۷۰۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
اطلاعیه قطعی برق در شهرکرد
روابط عمومی شرکت توزیع برق چهارمحال و بختیاری در اطلاعیه‌ای اعلام کرد: با توجه به انجام تعمیرات و‌نوسازی شبکه‌های برق رسانی فردا ۱۵ اردیبهشت فرایند قطعی برق در برخی محدوده‌ها رخ می دهد.
این قطعی برق در مناطقی همچون "بلوار آیت الله کاشانی حد فاصل چهار راه هواپیمایی تا چهارراه استانداری و کوچه‌های منتهی به بلوار" ، "بلوار حافظ از چهار راه دامپزشکی تا روبروی اداره پست مرکزی و کوچه‌های منتهی به بلوار" و "خیابان ورزش و خیابان پرستار" صورت می گیرد.
بیشتر بخوانید
اطلاعیه قطعی برق در شهرکردزمان قطعی برق از ساعت ۵:۳۰تا ۸:۳۰ صبح، به مدت ۳ ساعت اعمال خواهد شد.
باشگاه خبرنگاران جوان چهارمحال و بختیاری شهرکرد
ورود دادستان کلاله به موضوع مفقودی «یسنا»