طرز تهیه مرغ شکم پر / طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه / طرز تهیه مرغ شکم پر با رب انار در قابلمه
تاریخ انتشار: ۳۰ مهر ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۱۱۸۲۳۶۵
طرز تهیه مرغ شکم پر / طرز تهیه مرغ شکم پر با رب انار/ طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه / طرز تهیه مرغ شکم پر شمالی / طرز تهیه مرغ شکم پر با رب انار در قابلمه
طرز تهیه مرغ شکم پر
مواد لازم ( برای 6 نفر ) :
مرغ : 1 عدد
سبزی خرد شده ( گشنیز ، نعنا ، جعفری و ترخون ) : 1 لیوان
مغز گردو آسیاب شده : 1 فنجان
آلو و قیسی ( خرد شده ) : ½ فنجان
پیاز داغ : 2 قاشق سوپخوری
زعفران ساییده شده : ½ قاشق چایخوری
زرشک : 2 قاشق سوپخوری
شکر : 1 قاشق سوپخوری
آب لیمو ( یا نارنج ) : 2،3 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه :
برای تهیه مرغ شکم پر ابتدا مرغ را به همراه آب لیمو یا آب نارنج،نمک،فلفل و زعفران حل شده در آب میخوابانیم و اجازه می دهیم تا 1 ساعت در آن ها بماند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در این زمان سبزی ها را در یک قاشق غذا خوری روغن برای زمان کوتاهی تفت می دهیم.سپس بقیه مواد شامل : گردو های چرخ شده ، پیاز ، آلو و قیسی ، شکر و زرشک را به آن اضافه و کمی تفتشان می دهیم.
مخلوط را در شکم مرغ جا داده و قبل از آن که آن را بدوزیم یک تکه کاغذ فویل در جلوی شکم آن قرار می دهیم.سپس شکم آن را دوخته و آن را در داخل یک قابلمه به اندازه خودش قرار می دهیم.
مرغ را در 3 قاشق غذا خوری روغن کمی سرخ می کنیم و سپس 3 فنجان آب بر روی آن می ریزیم تا خوب بپزد.
پس از حدود 2 ساعت مرغ شکم پر شما آماده است.
توجه کنید که مقدار آب مرغ پس از طبخ باید چیزی حدود نصف فنجان باشد.
طرز تهیه مرغ شکم پر شمالیمواد لازم :
مرغ : 1 عدد ( پاک شده )
سیر له شده : 3 حبه
سبزی خرد شده ( شامل : تره ، جعفری و شنبلیله ) : 400 گرم
اوجی خرد شده : 300 گرم
آلو : 150 گرم
گردو خرد شده : 100 گرم
رب انار : 1 پیمانه
شکر : 3 قاشق غذا خوری
پیاز ( خرد شده ) : 2 عدد بزرگ
روغن و کره : به میزان لازم
طرز تهیه :
آلو ها را در آب قرار دهید و اجازه دهید تا به مدت نیم ساعت در آب بماند و خیس بخورد.سپس آن ها را شسته و صبر کنید تا آب آن ها گرفته شود.
2،3 قاشق روغن را در ماهیتابه ای بریزید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید.سپس پیاز ها را در داخل آن ریخته و تفت دهید تا طلایی شود.پس از آن که پیاز ها طلایی شدند سیر له شده را به آن اضافه و باهم تفتشان دهید.
سپس سبزی و اوجی ها که ساطوری خرد شده اند را به پیاز و سیر اضافه و تفت دهید تا زمانی که آب سبزی ها کشیده شود.
آلو ها را به همراه پودر گردو و رب انار به مواد دیگر اضافه کنید و تفتشان دهید و سپس شعله آن را خاموش کنید.
شکم مرغ را با ½ مواد پر کنید و سپس آن را بدوزید.
مقداری روغن در ظرفی بریزید و مرغ را در آن تفت دهید تا طلایی شود.سپس مرغ را از قابلمه خارج و باقی مواد را به همرا شکر و 1 لیوان آب جوش در قابلمه بریزید هم بزنید.
پس از آن که سس به جوش آمد مرغ را به داخل آن بیاندازید و در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا در حرارت ملایم بپزد.
در طول پخت که حدود 2 ساعت است به آن سر بزنید و بر روی آن از سس بریزید تا تمام قسمت های آن مزه دار شوند.
منبع: ساعت24
کلیدواژه: سئوی سایت
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۱۱۸۲۳۶۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه دسر شکلاتی رژیمی، با خیال راحت دسر بخورید!
فراروـ دسر‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند. در این میان دسر‌های میوه‌ای به دلیل عطر و طعمی که دارند، بسیار خوش‌طعم و گوارا هستند و طرفداران خاص خود را دارند. دسر‌ها معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آنها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. بسیاری از افرادی که دچار اضافه وزن یا بیماری‌هایی مانند دیابت هستند، منع مصرف شیرینی‌جات دارند و به همین دلیل نمی‌توانند از طعم خوب دسر‌ها لذت ببرند. دسر‌هایی که با شیرین کننده‌های طبیعی مثل عسل تهیه می‌شوند، می‌تواند حس خوب خوردن یک دسر خوشمزه را برای این افراد به همراه داشته باشد. ما در این مطلب می‌خواهیم طرز تهیه یک دسر شکلاتی بسیار خوشمزه و درعین حال آسان را به شما آموزش بدهیم تا با خیال راحت در دوران رژیم غذایی‌تان دسر شکلاتی بخورید. اگر دوست دارید این دسر خوشمزه را همراه با ما در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازمسیب: ۴ عدد
شکلات تلخ: ۷۰ گرم
پودر ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری
آب: یک استکان
برای درست کردن این دسر رژیمی خوشمزه ابتدا سیب‌ها را پوست و سپس خرد کنید. حالا سیب‌های خرد شده را همراه با یک استکان آب داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا سیب‌ها کاملا بپزند. شکلات تلخ را روی بخار کتری یا سماور درحال جوش بگذارید تا کم کم آب شود. پودر ژلاتین را نیز همراه با دو قاشق غذاخوری آب سرد حل کنید و روی بخار کتری یا سماور درحال جوش بگذارید تا شفاف شود. حالا سیب‌های پخته، شکلات ذوب شده و ژلاتین حل شده را داخل پارچ مخلوط کن یا دستگاه غذاساز بریزید و چند پالس بزنید تا مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. مایه دسر را داخل قالب یا کاسه مناسب بریزید و به مدت ۴ تا ۵ ساعت داخل یخچال بگذارید تا دسر ببندد. بعد از این مدت زمان دسر را از قالب برگردانید. هر یک قاشق غذاخوری از این دسر خوشمزه فقط ۲۵ کالری دارد، پس با خیال راحت دسر بخورید. نوش جان.
نکات مهم
۱ ـ ژلاتین ماده‌ای بدون رنگ و مزه است و از کلاژن گرفته می‌شود که در بخش‌هایی از بدن حیوانات وجود دارد. برای حل کردن پودر ژلاتین همیشه از روش بن‌ماری استفاده کنید. به این صورت که ظرف حاوی پودر ژلاتین و آب را روی بخار آب جوش بگذارید. توجه داشته باشید که اگر ژلاتین را در دمای خیلی بالا آب کنید، بوی بدی از آن متساعد خواهد شد. همچنین یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین معادل ۴ ورق ژلاتین است. پودر ژلاتین را باید در یک ظرف در بسته و حتماً در مکان خشک و خنک نگه‌داری کنید. پس از اینکه بسته حاوی پودر ژلاتین را باز کردید، تا ۶ ماه فرصت استفاده از آن را دارید و بعد از این مدت خاصیت خود را از دست خواهد داد.
۲ ـ برای تهیه این دسر شما می‌توانید از شکلات تلخ ۷۰ درصد استفاده کنید. از آنجا که سیب به صورت طبیعی شیرین است، دسر شما به اندازه کافی شیرینی دارد، پس نگران کم شیرین شدن دسر نباشید.
تصاویر پدر ساواکی مهران غفوریان