طرز تهیه سیر ترشی هفت ساله در ۴۰ روز با سرکه خرما، سرکه سفید و رب انار
تاریخ انتشار: ۲۱ مرداد ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۹۲۵۰۴۸
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، بهار و تابستان فصل سیر‌های تازه، درشت و خوش‌طعم و از زمان‌های قدیم فصل انداختن سیر ترشی بوده است. سیر ترشی را با مواد مختلف از سرکه سفید و سرکه قرمز گرفته تا نبات و رب انار و شیره انگور درست می‌کنند. در این میان سیر ترشی هفت ساله طرفداران فراوانی دارد. اما می‌دانستید برای درست شدن سیر ترشی هفت ساله واقعا نیاز نیست هفت سال صبر کنید؟
مواد لازم
سیر: ۱ کیلوگرم
سرکه بالزامیک: ۴ پیمانه
سرکه خرما: ۴ پیمانه
سویا سس: ۴ تا ۶ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
برای درست کردن سیر ترشی هفت ساله با سرکه خرما و بالزامیک ابتدا باید بوته‌های سیر را خوب تمیز کنید و بشورید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
حین جوشیدن سیر و سرکه مراقب باشید که سیر‌ها له نشوند و زیاد هم نجوشند، چون خاصیت سیر با پختن زیاد و له شدن از بین می‌رود. در اواسط پخت سویا سس را هم اضافه کنید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه زمان جوشیدن تمام شود. بعد از ۱۵ دقیقه شعله گاز را خاموش کنید و اجازه دهید مخلوط سیر و ترشی خنک شود. حالا سیر‌ها را به آرامی از قابلمه خارج کنید و در ظرف‌های مورد نظر بچینید. یادتان باشد ظرف‌های سیر ترشی حتما باید کاملا تمیز و شسته شده و کاملا خشک باشند. مخلوط سرکه را روی سیر‌ها بریزید. سرکه باید کاملا روی سیر‌ها را بپوشاند. درب ظرف را محکم ببندید و به مدت ۴۰ روز در یک جای خشک و خنک و تاریک نگه دارید.
طرز تهیه سیر ترشی هفت ساله در ۴۰ روز با رب انار
مواد لازم
سیر: نیم کیلوگرم
سرکه سفید: ۱ لیتر
رب اناز: به مقدار دلخواه (به جای رب انار از شیره انگور یا شیره خرما هم می‌توانید استفاده کنید)
طرز تهیه
برای درست کردن سیر ترشی هفت ساله با رب انار می‌توانید پوست سیر‌ها را جدا کنید یا به همان ترتیب با پوست درست کنید. بوته‌های سیر را بشورید و اجازه دهید کاملا خشک شوند. سیر و سرکه را در یک قابلمه بریزید و به مدت ۵ دقیقه بجوشانید. بعد از ۵ دقیقه رب انار یا شیره انگور و یا شیره خرما را هم اضافه کنید. مقدار این مواد به ذائقه شما بستگی دارد.
۵ دقیقه دیگر سیر و سرکه و رب انار را بجوشانید و در صورت دلخواه مقدار کمی هم نمک اضافه کنید (البته اضافه کردن نمک بسیاری از خواص سیر را به مرور زمان از بین می‌برد). بهتر است سیر‌ها نرم نشوند، چون تمام خاصیت خود را از دست می‌دهند. همین که سیر کمی نرم شد کافی است. شعله گاز را خاموش کنید و اجازه دهید سیر‌ها کاملا خنک شوند. این مدل سیر ترشی را همان لحظه هم می‌توانید میل کنید. اما اگر اجازه نداده‌اید سیر‌ها اصلا نرم شوند بد نیست به مدت ۴۰ روز در دبه تمیز و در بسته و در جای خشک، خنک و تاریک نگهداری شوند.
خواص بی‌نظیر سیر ترشی برای سلامت بدن
*اگر ناراحتی قلبی یا فشار خون بالا دارید سیر ترشی بخورید. به گفته پزشکان مصرف ۶۰۰- ۱۵۰۰ میلی‌گرم عصاره سیر می‌تواند فشار خون را برای یک دوره ۲۴ هفته‌ای کنترل کند.
*اگر مبتلا به یبوست یا بواسیر هستید، معده و دستگاه گوارش ضعیف دارید و البته مزاج گرمی دارید بهتر است به جای سیر خام، سیر ترشی بخورید. ویتامین B موجود در سیر ترشی کارکرد دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد.
*سیر ترشی مثل سیر یک ماده سرشار از آنتی‌اکسیدان و ضد سرطانی قوی است.
*برای پاکسازی کبد چرب سیر و سیر ترشی بخورید. سیر سبب کاهش کلسترول کل، کلسترول LDL (لیپوپروتئین با چگالی پایین)، کلسترول VLDL و تری گلیسیرید شده و سبب پاکسازی کبد چرب می‌شود.
*خروپف می‌کنید؟ سیر بخورید. سیر با کاهش میزان التهاب دستگاه تنفسی و لوزه‌ها سبب کاهش میزان خروپف می‌شود.
* سیر ترشی سرشار از ویتامین‌های B، C، پتاسیم، فسفر و آهن است.
منبع: مجله کوروش
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: آموزش آشپزی طرز تهیه کنید و اجازه دهید اضافه کنید سیر و سرکه سرکه خرما طرز تهیه رب انار سیر ها ۴۰ روز
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۹۲۵۰۴۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
معرفی فرصت‌های صادراتی استان بوشهر در نمایشگاه ایران اکسپو ۲۰۲۴
به‌گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز بوشهر، مهدی صفوی بیان کرد: نمایشگاه ایران اکسپو ۲۰۲۴ با هدف ارائه ظرفیت‌های صادراتی کشور برپا شد که از استان بوشهر نیز بیش‌از ۱۵ واحد شاخص در حوزه صنایع پایین دست پتروشیمی، آبزیان، خرما و صنایع عمومی، با حضور در این نمایشگاه ظرفیت‌های خود را در معرض دید بازدیدکنندگان قرار دادند.
وی افزود: واحد‌های شرکت کننده در کنار معرفی فرصت‌های استان بوشهر، در نشست‌های چهره به چهره با هیات‌های خارجی، محصولات صادراتی استان را معرفی کردند.
به گفته مدیرکل صنعت، معدن و تجارت استان بوشهر، فعالان اقتصادی استان توانستند در این نمایشگاه بازارهای بیشتری در منطقه و جهان شناسایی کنند.
وی اظهار کرد: با بازدید‌های انجام شده و حضور بازدیدکنندگان خارجی، تفاهمنامههای خوبی انجام و منجر به عقد چندین قرارداد فروش شد که بدون تردید این قرارداد‌ها منجر به توسعه صادرات غیرنفتی استان خواهد شد.
صفوی تصریح کرد: در سال جهش تولید با مشارکت مردم برنامه‌ریزی خوبی از سوی سازمان توسعه تجارت در نمایشگاه اکسپو ۲۰۲۴ تهران انجام و فضای مناسبی برای صادرکنندگان فراهم شد.
وی اظهار کرد: بخش استان بوشهر هم موفق شد در کنار حضور پررنگ در این نمایشگاه، زنجیرههای ارزش محصولات راهبردی شامل آبزیان، خرما، صنایع پایین دست پتروشیمی، مصالح ساختمانی و لوازم خانگی را در معرض دید بازدیدکنندگان قرار دهد.
مدیرکل صنعت، معدن و تجارت استان بوشهر تاکید کرد: بازدید بخش خصوصی کشور و همچنین هیات‌های تجاری کشور‌های خارجی از ظرفیت‌های تولیدی و خدماتی استان بوشهر بسترساز افقی روشن فراروی حوزه اقتصادی استان بوشهر خواهد بود که باید از این فرصت به بهترین نحو ممکن استفاده کرد.
صفوی یادآور شد: استان بوشهر در دو بخش غرفه زنجیزه ارزش راهبردی و حضور تشکل‌ها و فعالان بخش خصوصی در حوزه‌های مختلف اقتصادی از جمله شرکت‌های پتروشیمی و صنایع پایین دست آن، خرما، آبزیان و زنجیره صادرات خدمات در نمایشگاه اکسپو ۲۰۲۴ تهران شرکت کرد.
تصاویر پدر ساواکی مهران غفوریان